Zirberl

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On 21.11.2020
Last modified:21.11.2020

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Stammfäule -Erreger und Wurzelparasiten spielen keine nennenswerte Rolle. Der Erreger des Strobenrostes , Cronartium ribicola , befällt die Zirbelkiefer, richtet aber nur selten Schäden an.

Dabei werden primär die Lärchen kahlgefressen, sterben in der Regel aber nicht ab. Stehen keine Lärchen mehr zur Verfügung, geht der Schädling auf die Zirbelkiefern über und zerstört deren Nadeln gleichfalls.

Diese leiden sehr nachhaltig darunter und sind dann anfällig für den Befall durch weitere Schädlinge. Die Zirbelkiefer steht in enger Lebensgemeinschaft mit dem Tannenhäher Nucifraga caryocatactes , dessen Hauptnahrungsquelle die Zirbelsamen sind.

Der Ausbreitungsmechanismus ist die Versteckausbreitung : Der Tannenhäher legt ab August zahlreiche Vorratsverstecke mit Zirbelsamen für den Winter an.

Solche Stellen sind für den Keimungserfolg und das Wachstum der Jungbäume relativ günstig. Die Zirbelkiefer bildet Ektomykorrhiza -Symbiosen mit verschiedenen Pilzen und ist vor allem in höheren Lagen ohne diese kaum lebensfähig.

Das Holz der Zirbelkiefer wird vor allem wegen der lebhaften Zeichnung im Innenausbau für Täfelungen sowie als Möbelholz für Bauernküchen und Schlafzimmer genutzt.

Besonders in Tirol und Südtirol gibt es viele ansässige Künstler, die das Holz der Zirbelkiefer in Österreich Zirbe genannt auch für Kunstwerke nutzen.

Des Weiteren nutzt man es für die Herstellung von Schindeln und für Schnitzarbeiten ; so werden seit dem Jahrhundert die meisten Grödner Holzschnitzereien aus Zirbenholz geschnitzt.

Im alpinen Gelände wurden auch Almhütten daraus gezimmert. Durch die natürlichen Duftstoffe die das Holz abgibt, sind die Exponate nicht nur schön anzusehen, sie duften auch gut.

Der Duft entsteht durch ein im Holz enthaltenes natürliches ätherisches Öl namens Pinosylvin. In Südtirol wurden schon im Jahrhundert verschiedenste Extrakte der Zirbel — unter anderem von den Ragginer Bauernärzten — als Heilmittel verwendet.

Ausgehend von dieser Tradition, hat sich heute eine Form der Wellnessbehandlung mit verschiedenen Bestandteilen der Zirbel entwickelt. Die aus den Spänen über lange Zeit ausströmenden Öle mit dem typischen Zirbenduft sollen für einen tiefen und gesunden Schlaf sorgen.

Forstliche Anbauten blieben aufgrund der Trägwüchsigkeit, häufiger Verbissschäden und einer hohen Ausfallrate im Stangenholzalter meist ohne nennenswerten Erfolg.

Sie hatten eine begrenzte Bedeutung in der Heilkunde [15] und wurden zeitweise sogar exportiert. Im Unterschied zu den ähnlich aussehenden Pinienkernen sind sie meist weniger länglich und etwas feuchter.

Auch ist der Geschmack weniger harzig und erinnert mehr an Walnüsse. Zirbengeist bzw. Zirbenschnaps wird als Heil- und Genussmittel verwendet.

Davon zu unterscheiden sind die in Österreich gebräuchlichen bairischen und alemannischen Dialekte. Das vom österreichischen Unterrichtsministerium mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche österreichische Wörterbuch dokumentiert das Vokabular der deutschen Sprache in Österreich seit Unser "Österreichisches Volkswörterbuch" ist mit diesem "Österreichischen Wörterbuch" in keiner Weise verbunden und wir erheben auch keinen wissenschaftlichen Anspruch.

Die Ernte der Zapfen bedeutet einiges an Aufwand, denn sie lassen sich nur von Hand pflücken. Für die weitere Verarbeitung müssen die Zapfen in dünne Scheiben geschnitten werden, die dann für mehrere Wochen in Alkohol mazeriert eingelegt werden, damit die Aromen und Geschmacksstoffe der Zapfen auf den Alkohol übergehen.

Ein ausgezeichnetes Tröpfchen. Ich habe vorher bei einem anderen namhaften Vertrieb bestellt, der aus meiner jetzigen Sicht verschnittenen Zirbenlikör versendet.

Sehr harzig, intensiver Duft und vorallem das Aroma liegt lange auf der Zunge, was für mich ein sehr gutes Qualitätsmerkmal ist.

Klares Geschmackbild. Keine Nebengeschmacke. Zur Herstellung werden die Zirbenzapfen in etwa drei bis fünf Millimeter breite Scheibchen geschnitten und ungefähr fünf bis sechs Wochen in Kornbrand eingelegt.

Da der Kornbrand im Gegensatz zu Obstbrand einen geringeren Eigengeschmack aufweist, erhält man reinen Zirbengeschmack.

Während dieser Zeit muss das Glas ab und zu geschüttelt werden. Die Stoffe gehen durch Mazeration in den Schnaps über.

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Die Zirbenzapfen werden in Scheiben geschnitten und fünf bis sechs Wochen in Kornbrand gelegt.

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