Minihaxen

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On 28.11.2020
Last modified:28.11.2020

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Knusprig gebratene Schweinshaxen aus dem Ofen - Chefkoch

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Die Haxen in eine Pfanne legen und die Schwarte karoförmig einschneiden. Zuerst das Gemüse nach Bedarf schälen und ganz fein schneiden.

Die Haxen inklusive der Sud-Zutaten in einen Topf geben. Die Haxen sollten ziemlich mit Wasser bedeckt sein.

Falls nicht, einfach mehr Wasser dazugeben. Die Haxen im Sud einmal gut aufkoc. Elektro-Ofen auf Grad vorheizen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln.

Petersilienwurzel schälen, würfeln. Petersilie abbrausen, Blättchen fein hacken. Haxe kalt abbrausen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schmalz im Bräter erhitzen, Haxe. Damit beim Braten eine knusprige Schwarte entsteht, schneiden wir Ihnen das Knöchle selbstverständlich fachgerecht ein.

Die bei den Kunden beliebteste Form ist die Minihaxe. Sie hat sehr wenig Knochen und viel Fleisch und Schwarte.

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3 thoughts on “Minihaxen

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